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大眾網(wǎng)·海報新聞記者 魏俊怡 濟(jì)南報道
9月16日至20日，第二屆中國國際文化旅游博覽會即將在濟(jì)南山東國際會展中心盛大舉辦。這場萬眾矚目的文化旅游盛會，除了展示琳瑯滿目的文化旅游產(chǎn)品外，還在4號展館廣場特設(shè)了“齊魯美食展區(qū)”，讓廣大市民群眾更暢快地體驗(yàn)邊逛邊吃的樂趣。
品類多，有特色，自用送禮都不錯
“齊魯美食展區(qū)”匯聚了上百種齊魯美食。其中，不乏聞名全國的網(wǎng)紅名吃“楊銘宇黃燜雞”“超意興把子肉”“魯味齋扒蹄”“長清大素包”“平陰玫瑰餅”“青島高家糖球”“伍忠黃家烤肉”等特色美食。另外，具有濃厚地域色彩的地標(biāo)食品也來參展。如：商河少得利燒餅、萊蕪香腸、德州扒雞、周村燒餅、樂陵小棗、博山獼猴桃、日照綠茶、煙臺海產(chǎn)品等。
可以說，展區(qū)內(nèi)既有響當(dāng)當(dāng)?shù)摹坝膊恕薄罢汀保钟锌梢猿灾娴摹靶×闶场薄９涞每诳柿艘膊挥脫?dān)心，可以品一品章丘特產(chǎn)構(gòu)樹茶，還有水木茶堂的原葉冷泡茶；如果來了興致，還可以來一小杯北大荒綠源全麥啤酒品鑒一番。如果現(xiàn)場吃著不過癮，還可以買回去跟家人分享。中秋節(jié)將至，國慶節(jié)臨近，不少參展的特色美食都準(zhǔn)備了精美的禮盒包裝。
賞文化，嘗美食，這些名吃有故事
在“齊魯美食展區(qū)”的參展企業(yè)中，既有大名鼎鼎的上市企業(yè)，也有堅守“工匠精神”和傳統(tǒng)廚藝的“百年老店”。其中不少名吃的背后，都有著各自的傳奇和故事。
“魯味齋”，始創(chuàng)于1927年。老店址在濟(jì)南老商埠——館驛街，以燒制扒雞扒蹄而聞名濟(jì)南。1980年在改革開放后由第二代傳人王瑞麟在經(jīng)三路小緯六路傳承開設(shè)了“魯味齋扒蹄店”。其選用的豬蹄來自沂蒙豬、湖北白豬、東北三江白豬、榮昌豬等肥瘦比例適中、皮厚、膠原蛋白含量高的國內(nèi)知名品種， 以二十四味天然中草藥煮制，形成肥而不膩（脫脂）、爛而不散的獨(dú)特口味。“魯味齋扒蹄”被山東省人民政府認(rèn)證為“省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
德州扒雞，創(chuàng)產(chǎn)于1692年，曾被康熙大帝御封“神州一奇”，素有“中華第一雞”之譽(yù)。2012年，榮獲山東省最高質(zhì)量榮譽(yù)——省長質(zhì)量獎。2018年5月由中國質(zhì)檢總局發(fā)起的中華老字號品牌價值專項(xiàng)評價中，“德州扒雞”以9.03億元的品牌價值進(jìn)入中華老字號品牌前20強(qiáng)榜單。同年6月，德州扒雞作為國宴用菜登上了上合組織青島峰會的國宴餐桌。
“超意興把子肉”是根據(jù)孔子“肉切方正”的方法烹制，且以無醬不食的古訓(xùn)，把五花豬肉切成正方形。大致到了魏晉南北朝時期，正方形塊變成了長方形，至明清時，這種長方形肉塊又被扎縛上青蒲草或馬藺草，而形成“扎把肉”形式，故稱為把子肉。制作“把子肉”要選80斤左右的白條豬的肉,不肥不瘦，放入壇子，不放鹽全靠調(diào)味，猛火開鍋文火燉，燉好的把子肉肥而不膩、瘦而不柴。
長清大素包，是20世紀(jì)初一位叫趙君祥的生意人和他父親聯(lián)手制作的。當(dāng)時父子倆在長清西門里開設(shè)了一家素餡包子鋪,也沒有想到給自己的店鋪起個名字。隨著大素包配料講究、個兒大餡兒多而聲名鵲起,于是就地取了一個簡單樸素的名字——“長清大素包”。大約在20世紀(jì)40年代,趙君樣在大觀園后門路北找到一家店面,從此“長清大素包”開始在濟(jì)南扎根落戶，并且因包子個大、皮薄、餡多、味香、實(shí)惠而風(fēng)靡濟(jì)南。
看標(biāo)識，鎖目標(biāo)，美食展區(qū)這樣找
據(jù)悉，“齊魯美食展區(qū)”設(shè)在山東國際會展中心4號展館廣場。為了方便廣大市民群眾參觀選購，特地在現(xiàn)場搭建了帶有文旅博覽會標(biāo)識的篷房和龍門，并在西門入口處以及4號展館處設(shè)置了導(dǎo)視牌和水道旗進(jìn)行引導(dǎo)。您若不想錯過這場美食之約，請注意現(xiàn)場標(biāo)識，并按照導(dǎo)視牌的指引，盡快鎖定目標(biāo)，直奔展區(qū)而去。
“齊魯美食展區(qū)”采用通透式設(shè)計，方便前來參觀選購的市民群眾進(jìn)出；而且展區(qū)靠近地下停車場出入口，開車來的市民可以放心地買買買，不用擔(dān)心提著東西走遠(yuǎn)路。
金秋濟(jì)南，涼風(fēng)送爽；佳節(jié)將至，心曠神怡。逛文旅盛會，品齊魯美食，不失為一種迎接佳節(jié)的正確打開方式。請帶上您的購物清單，來齊魯美食展區(qū)逛上一逛吧，相信這里定會讓您口福大開、流連忘返、不虛此行。
